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Nuestra morcilla de Harina es única en el mundo

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Rodrigo Martínez Rica, responsable de producción de la empresa Morcillas Artesanales Adolfo

Somos dos hermanos. Nos llamamos Rodrigo y Germán Martínez y somos naturales de Salas de los Infantes. Actualmente regentamos la empresa "Morcillas Artesanales Adolfo". Elaboramos siguiendo la tradición morcillas de arroz y de harina. Y además lo hacemos de manera absolutamente artesanal. Y cuando digo esto es que realmente es así. Todos los pasos que hay que dar en la elaboración se hacen a mano. Empezando por el picado de la manteca, el picado de la cebolla, la mezcla de todos los ingredientes y el embutido del producto. Por eso la calidad de nuestros productos es máxima. Y es así porque para nosotros la calidad es lo primero. Estamos hablando del producto alimenticio burgalés más conocido más internacionalmente. Recogemos además un producto de tradición familiar.  Y es que la receta en la elaboración de nuestros productos viene de nuestra bisabuela Engracia. Por eso, hablamos de la cuarta generación que elabora y vende estos productos tan cotizados. Además nuestra morcilla de Harina es única en el mundo. Nadie ha conservado su elaboración y ahora mismo ya no queda nadie que la elaboreol y además lo haga de forma artesanal. Nos consideramos los adalides del producto y es que la morcilla de Burgos necesita protección. Es un producto único que debe de realizarse cuidando al máximo su calidad. Estamos orgullosos del último reportaje de TuVozEnPinares en el que aparecemos junto a otros tres grandes emprendedores de la Demanda.